ブランデー

ブランデー

ケーキに少し！

最近お休みの日の時間がある時に、お菓子作りを始めてみました。
お菓子を初めて作ったのは、小学生の高学年の頃だったような気がします。
だいたいのやり方を母に教わり作ったような気がします。
クッキーだったと思うのですが、生地を混ぜて、練って、型を抜いて、焼く。
部分的に焦げたりしましたが、とりあえず食べられるものもができました。
何度も繰り返し作ったら、普通にクッキーを作ることができるようになっていきました。
その後、お菓子作りに興味を持ったのは、いつだったのか…。
２０歳くらいになった時、ケーキを作ってみようと思うようになり、チーズケーキやパウンドケーキを作るようになりました。
チーズケーキもパウンドケーキも混ぜて型に入れて焼くという工程しかなく、焼くのもオーブンをセットをして完了の音を待つだけだったので、不器用な私にでもできました。
お酒に興味を持ち始めたので、ケーキに少しお酒を入れてみようとブランデーケーキを作ってみました。
生地にブランデーを入れ、焼けた後に、表面にブランデーを塗ってしみこませると、しっとりするブランデーケーキが作れました。
ブランデーをラム酒にしたり、ラム酒漬けのドライフルーツを入れたりしてもおいしくできます。
大人のおやつにブランデーケーキはいいと思います。
いろいろなバリエーションができるので、お酒を変えたり、中に入れる物を変えたりして、いろいろ試してみるといいですね。