梅酒

梅酒

何でも作れる梅！

６月も終わりに近づくとスーパーなどに梅が売っていると思います。
そのとなりには、ホワイトリカーやブランデー、氷砂糖が並んでいますよね。
毎年この時期は梅シロップや梅酒を作っています。
梅シロップは、水か炭酸で薄めて飲みます。
暑い日に飲むとスッキリしてよいですね。
そして、梅酒は、氷だけでもよいのですが、私は炭酸で割るのが好きです。
家で作ると、氷砂糖の量を増やしたり減らしたりすれば甘さが調節でき、自分好みの梅酒ができます。
梅酒は年数をおけばおいしくなるそうです。
うちはそんなに年数をおかずに飲んでしまうので、これからは何年間かおいてみようかと考え中です。
さらに梅酒を作った梅は梅ジャムに変身させることもできるんです。
梅はいろんなものと合わせることができますね。
梅ワイン、梅しょうゆ、梅みそなど…。
夏の暑い日にすっぱい梅の味を感じて夏バテ防止にいいですよね。
梅をいろんなもの変身させて、いつもの料理に少し変化ができるのではないでしょうか。